Thiết kế bếp nhà hàng

Thiết kế bếp nhà hàng 0866.800.882 - 0919.333.991
Thiết kế bếp nhà hàng

Thiết kế bếp nhà hàng đang được các chủ đầu tư quan tâm nhiều nhất, để có thể đảm bảo được quá trình chế biến món ăn được đúng giờ cũng như được dễ dàng hơn đối với người đầu bếp.Các món ăn thơm ngon, giữ nguyên hương vị ban đầu luôn đốn tim mọi vị khách khi đến thưởng thực ẩm thực tại nhà hàng của bạn.

 

Một khu bếp nhà hàng đầy đủ công năng là một khu bếp tạo được nhiều món ăn ngon cũng như khách hàng không phải chờ đợi lâu, khiến khách hàng cảm thấy ngon miệng và tạo được nhiều ấn tượng tốt đẹp đối với nhà hàng của bạn đang là một bài toán khó khiến các chủ đầu tư đau đầu.

 

Qua bài viết này Sunlee sẽ cung cấp những thông tin cần thiết cho những ai đang có ý định thiết kế nhà hàng hay khu bếp nhà hàng, mong rằng các chủ đầu tư sẽ rút ra được kinh nghiệm bổ ích, quý báu để thiết kế bếp nhà hàng của mình thật hoàn hảo và sử dụng được hết công năng của nó đem lại.

 

 

Tiêu chuẩn về các khu vực trong thiết kế bếp nhà hàng

 

 

1. Khu sơ chế 

 

 

Ở khâu này, người  đầu bếp có nhiệm vụ nhận thực phẩm cho bếp nhà hàng trong ngày do chủ nhà hàng hay người phụ trách đặt, sau đó đem ra sơ chế, khu này gồm:

 

 Giá kệ inox, khay inox, thớt, dao, máy cưa xương, chậu rửa 2 hố hoặc 3 hố, thùng rác.

 

 

 

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng - M1.

 

 

2. Khu gia công 

 

 

Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công, gồm:

 

Băm chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị….

 

 

 

 

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng - M2.

 

 

 

3. Khu chế biến 

 

 

Ở khâu này các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang cho bếp trưởng nhà hàng chế biến, các thiết bị nấu gồm:

 

Các nồi xào, nấu, hấp,  hầm, bếp chiên, bếp nướng…

 

Khu chế biến phải được lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi,đảm bảo không gây ra sự cố khi nấu nướng.

 

 

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng - M3.

 

 

4. Khu bảo quản

 

 

Ở khâu này các đầu bếp sẽ bỏ những thực phẩm cho ngày mai hay những đồ hôm nay chưa dùng cho vào tủ để bảo quản, gồm:

 

 Thiết bị tủ đông, tủ mát hoặc thiết kế kho lạnh để bảo quản thực phẩm, xe đẩy inox để chuyển thực phẩm.

 

 

 

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng - M4.

 

 

5. Khu rửa bát và diệt khuẩn

 

 

Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm:
 

Bàn rọ rác, thiết bị chậu rửa, vòi phun tráng, tủ sấy bát công nghiệp.

 

 

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng - M5.

 

 

Tiêu chuẩn bảo quản chế biến thực phẩm trong thiết kế bếp nhà hàng.

 

 

Bảo quản thực phẩm trước và sau khi chế biến là bí quyết dẫn đến thành công trong hoạt động kinh doanh nhà hàng. Vậy để bảo quản cũng như chế biến thực phẩm đúng tiêu chuẩn ngoài các thiết bị cần có chúng ta cần nắm được một số tiêu chuẩn quan trọng sau đây:

 

 

Bảo quản thực phẩm: Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị thực phẩm, các món thịt, các món làm từ sữa, hoặc có nhiều tinh bột thì nhiệt độ tủ lạnh nên duy trì từ 3 độ C đến 4 độ C, tránh để thấp hơn 0 độ C sẽ làm cứng bột. Còn đối với các loại rau củ quả, trứng,... bảo quản với nhiệt độ từ 6 đến 8 độ C là hợp lý.

 

+ Chế biến thực phẩm: Tùy từng các món  mà lựa chọn nhiệt độ bắt đầu chế biến thực phẩm khác nhau:

 

- Rau, trứng:  Nhiệt độ từ 60 độ C trở lên.

 

- Thịt bò và cá: Nhiệt độ từ 70 độ C trở lên.

 

- Gà và steak : Nhiệt độ từ 75 độ C trở lên.

 

 

 

Mẫu thiết kế bếp nhà hàng đã thi công 2020

 

 

Nắm được tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng chúng tôi sẽ giúp khu vực nấu nướng đẹp sang trọng hơn, góp phần thu hút thực khách đến thưởng thức. Cùng Sunlee khám phá khám phá những mô hình thiết kế nhà hàng, được các chủ đầu tư ưa chuộng nhất, bạn hãy cùng đón xem nhé!!!

 

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Mẫu bếp nhà hàng hiện đại

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Nhà bếp đầy đủ mọi thiết bị đa dụng

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Vệ sinh nhà bếp sạch sẽ, đúng quy chuẩn.

 

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Hệ thống điều hòa bếp thông thoáng

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Hệ thống nhà bếp cho nhà hàng lớn

 

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng nhỏ

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Hệ thống chế biến chuyên nghiệp.

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Bếp nhà hàng đầy đủ mọi dụng cụ nhà bếp chuyên nghiệp.

 

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Nhà bếp được trang bị nhiều thiết bị hiện đại.

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Bếp nhà hàng đầy đủ mọi dụng cụ nhà bếp chuyên nghiệp.

 

 

thiet-ke-bep-nha-hang

 

 

Kệ bếp được sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng.

 

 

 

Trên đây là một số thông tin về thiết kế bếp nhà hàng.  Sunlee mong rằng các chủ đầu tư sẽ giúp ra được cho mình những kinh nghiệm về cách bố trí sắp xếp nhà hàng hay thiết kế bếp nhà hàng sao cho thật hoàn hảo nhất. Để biết thêm chi tiết và được tư vấn thiết kế bếp nhà hàng nhanh nhất hay gọi ngay cho chúng tôi bằng số Hotline: 0866.800.882 - 0919.333.991.

 

 

 

Thiết kế bếp nhà hàng 0866.800.882 - 0919.333.991
0 vote
Quảng cáo
    quang cao giua trang
    quang cao giua trang
Tin nổi bật
Thiết kế bởi vntsc.vn